Cách làm bánh bông lan màu đỏ nhung đặc biệt

Nguyên liệu:

Phần bánh bông lan - Đường - 300 grTrứng gà - 3 quảBơ nhạt - 50 grCacao - 2 muỗng canh Màu thực phẩm màu đỏ - muối - 1 muỗng cà phêBột mì đa dụng - 315 grGiấm - 1 muỗngSữa tươi - 240 mlBột nở - 1 muỗng cà phêVani - 1 muỗng cà phêphới đánh trứng, khuôn bánh ( đường kính 20cm), lò nướng - dụng cụPhần phủ kem bên ngoài - Đường bột - 400 grVani - 1 muỗng cà phêBơ - 110 grPho mát kem - 50 gr

Hướng dẫn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

- Bơ các bạn cắt thành những miếng nhỏ

- Trứng gà các bạn đập ra bát để riêng

- Các bạn rây lại bột mì và đường cho mịn

Bước 2: các bước thực hiện

- Các bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ là 350 độ F hay 180 độ C

- Trước tiên các bạn cho bơ và đường vào chung một bát tô rồi dùng muỗng trộn cho thật đều.

- Sau đó bạn cho từ từ từng quả trứng vào bát bơ đường.

- Tiếp theo, các bạn trộn đều bột cacao với màu thực phẩm, sau đó cho thêm sữa.

- Tiếp theo các bạn cho bột mì, bột nở, hỗn hợp màu thực phẩm, muối và vani vào bát hỗn hợp bơ đường trứng gà chúng ta đã trộn rồi dùng phới đánh trứng trộn cho thật đều hỗn hợp bột lên sao cho bột thật mịn và không bị vón cục.

- Sau đó, các bạn cho giấm vào hỗn hợp bột bánh và tiếp tục trộn bột.

- Tiếp theo, các bạn bôi một lớp mỏng dầu ăn hoặc bơ vào khắp xung quanh khuôn bánh để chống dính. Sau đó các bạn đổ bột bánh vào khuôn.

- Sau đó các bạn cho khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn, các bạn nướng bánh khoảng 1 giờ đồng hồ.

- Trong thời gian đợi bánh chín, chúng ta sẽ tiến hành trộn phần kem bơ phết bánh bên ngoài nhé.

- Các bạn cho kem pho mát và bơ vào chung một bát và trộn thật đều rồi bạn cho thêm đường bột vào trộn thật đều.

- Bạn trộn liên tục cho đến khi nào chúng ta thu được một hỗn hợp kem bơ nhuyễn, mịn, tan hết đường thì bạn cho thêm vani vào và trộn đều.

- Khi bánh đã chín, các bạn lấy bánh ra ngoài và để nguội khoảng 20 phút trước khi chúng ta phủ kem lên bánh.

- Sau khi bánh nguội, các bạn cắt bánh thành những lớp mỏng.

- Với từng lớp mỏng đó, các bạn dùng dao phết đều một lớp kem bơ lên khắp mặt bánh.

- Sau đó, các bạn chồng các lớp bánh mỏng đó lên nhau, và dùng dao phết tiếp lớp kem bơ lên xung quanh bánh bông lan.

- Các bạn chú ý phết kem bơ phải thật kín hết bánh và phải thật mịn nhé.

- Cuối cùng, các bạn để bánh vào trong tủ lạnh khoảng 1-2 giờ trước khi dùng bánh.

- Khi ăn bánh, các bạn cắt bánh ra như khi cắt bánh gato và thưởng thức.

Lưu ý

- Khi nướng bánh, các bạn chú ý thời gian cũng như nhiệt độ của lò nướng cho phù hợp với lò nướng của gia đình nhé. Để kiểm tra bánh đã chín chưa, các bạn có thể xiên một chiếc tăm vào bánh, nếu như bột bánh không dính vào tăm thì nghĩa là bánh đã chín.

- Các bạn có thể thay kem pho mát hay bơ nên phần phủ kem bên ngoài bằng kem tươi nhé.

- Về phần màu thực phẩm có rất nhiều loại, có loại nước, có loại bằng bột. Các bạn hãy chọn một loại thật phù hợp và an toàn nhé. Ngoài ra các bạn cũng có thể tạo được màu đỏ tự nhiên như từ quả lựu chín đỏ hay củ cải đường, củ dền,…

- Để phết kem bánh được mịn và đều thì các bạn nên dùng dao chứ không nên dùng muỗng nhé.

- Bên cạnh đó, các bạn có thể rắc thêm một chút phô mai bào vụn, socola bào vụn hay những loại trái cây như cherry để tăng thêm vị ngon cho bánh.