Cách làm bánh trung thu hình con heo dễ thương

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh - Bột mì - 400 grLòng đỏ trứng gà - 2 cáiNước đường - 190 mlDầu - 80 mlmạch nha - 1 muỗng cà phê (nếu có)phần nhân đậu xanh - Đậu xanh không vỏ - 600 grĐường - 240 gr 50 gr bột bánh dẻo + 70 ml dầu - hòa chung trong 1 cái chénDầu - 100 mlMuối - 1 muỗng cà phêVanilla - 1 gói

Hướng dẫn:

Cách làm nhân bánh: 

Bước 1: Các bạn ngâm đậu xanh trong nước ít nhất 3 tiếng (bạn càng ngâm lâu thì đậu xanh khi nấu càng tơi) Sau đó bạn vo sạch đậu xanh. Tiếp theo các bạn cho đậu xanh đã vo sạch, 700 ml nước lạnh và muối vào nồi hấp đã có sẵn nước rồi nấu với lửa vừa. Khi nước hơi cạn bạn đậy nắp lại nấu cho đậu chín. Khi nước đã cạn hẳn và đậu xanh sền sệt thì bạn tắt bếp.

Bước 2: Các bạn cho đậu xanh còn nóng cùng với đường vào máy xay nhuyễn.

Bước 3: Tiếp theo các bạn cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào chảo chống dính cùng với 80 ml dầu, bắc lên bếp sên 15 phút. Tiếp theo các bạn cho chén bột bánh dẻo hòa chung với dầu vào sên tiếp cho đến khi đậu xanh quyện lại một khối không dính nồi là tắt bếp. Bạn để cho nhân đâuk xanh nguội hẳn rồi vo thành những viên nhỏ

Nhân đậu xanh thưởng được sên trong thời gian khoảng 40 phút.

Cách làm vỏ bánh trung thu hình con heo dễ thương:

Bước 1: Các bạn cho đường, dầu, mạch nha và trứng vào 1 cái tô lớn hòa tan.

Bước 2: Tiếp theo các bạn cho bột ra âu to, khoanh lỗ ở giữa rồi cho nước đường vào nhồi. Các bạn nhồi cho bột mịn dẻo là được. Để kiểm tra bột được hay chưa thì bạn kéo bột bạn thấy bột chạy bài không rời rạc là được. Sau khi xong bạn lấy màng thực phẩm bọc bột lại để 30 phút cho bột nghỉ.

Cách phân lượng nhân và bột:

Bạn chia nhân và bột bằng nhau: viên bột 50gram và viên nhân nặng 50 gram.

Bước 1: Các bạn cho nhân vào bột, viên tròn lại.

Bước 2: Tiếp theo bạn gắn hai hạt đậu đỏ làm mắt. Viên tròn 1 viên bột nhỏ, đè dẹp gắn dưới 2 mắt làm mũi.

Bước 3: Sau đó bạn lấy 1 miếng bột nhỏ ve tròn rồi miết 1 đầu hơi nhọn làm tai của chú heo. Các bạn gắn phần tai lên phía trên mắt.

Bước 4: Cuối cùng các bạn đầu đũa chích 2 lỗ nơi mũi.

Bước 5: Trước khi nướng các bạn làm nóng lò nướng ở 210 độ C hai lửa để nóng trước 10 phút. Sau đó bạn cho khay bánh vào ngăn giữa của lò nướng 5 phút. 5 phút sau bạn lấy khay bánh ra, dùng cọ phết trứng lên mặt bánh.

Bước 6: Sau đó bạn cho khay bánh vào lò nướng tiếp 6 phút ở nhiệt độ 200 độ C.Sau đó các bạn lấy khay bánh ra, tiếp tục quét 1 lớp màu lần nữa để chiếc bánh có màu sắc đẹp hơn. Sau đó cho khay bánh vào nướng tiếp 6 phút nữa. Qua 6 phút, bạn bật lửa trên nướng thêm 1-2 phút nữa là xong.

Lưu ý:

Khi nướng lửa trên bạn phải xem chừng để bánh không bị cháy nhé.

Khi sên đậu xanh bạn chú ý không để đậu bị cháy hoặc quá nát sẽ khiến bánh dễ bị hỏng

Thời gian nướng và phết bánh có thể chênh lệch 1-2 phút tùy thuộc vào chiếc bánh bạn tạo ra

Phần trứng thoa mặt bánh:

Lòng đỏ trứng các bạn đánh hơi nổi với 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng nước lã, 1/2 muỗng cà phê nước màu kho cá và 1 giọt màu vàng thực phẩm.