Cách làm bánh xèo Nhật bản ngon tại nhà
Nguyên liệu:
bột làm bánh Okonomiyaki hoặc bột mì - 100 grTrứng gà - 1 quảNước - 100 mlBắp cải tươi (bắp cải tím sẽ ngon hơn) - 200 grHải sản (Tôm, mực, cá, sò...) - 200 grThịt lợn ba chỉ - 50 grBột nở - 1/4 thìa cà phêBột sắn dây - 1 thìaRong biển vụn - 1 ítGừng đỏ - 5 grHành lá - 1 ítNước sốt Okonomiyaki - tùy thíchNước sốt Mayonnaise - tùy thíchMuối, hạt tiêu, bột nêm - gia vịDầu ô liu - một ítcá khô vụn - một ít
Hướng dẫn:
Bước 1: sơ chế các loại nguyên liêu:
Thịt lợn các bạn đem rửa sạch rồi cắt thành các miếng dài và mỏng khoảng 5cm. Sau đó bạn ướp thịt với bột nêm và hạt tiêu và để khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị
Tiếp theo các bạn trộn bột, bột nở, bột sắn dây vào nước rồi trộn bột cho đến khi bột hoàn toàn hòa tan trong nước. (chú ý nếu bạn sử dụng bột làm bánh Okonomiaky thì đã có sẵn gia vị nên bạn không cần thêm gia vị nữa, còn nếu bạn dùng bột mì thường thì phải thêm một nhúm muối nhỏ để bánh có vị đậm đà, thêm một chút đường nếu bạn thích ăn ngọt). Sau khi trộn đều bột và bột đã sánh thì bạn để bột nghỉ khoảng mười phút cho bột nở ra.
Bước 2: thực hiện rán bánh
Các bạn cho toàn bộ hải sản, cắp cải, gừng đỏ và hành lá vào bát nước bột, đập thêm một quả trứng gà vào rồi trộn đều bột. Các bạn trộn đều tay để tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau và không nên trộn quá nhiều vì như thế sẽ làm bột bị quánh lại sẽ rất khó rán.
Khi bánh chín thì bạn cho bánh ra đĩa, rưới nước sốt Okonomiyaki và nước sốt Mayonnaise lên sao cho đẹp. Các bạn rắc thêm một ít rong biển vụn và cá khô vụn lên bề mặt bánh để tăng hương vị cho bánh. Để thưởng thức bánh một cách dễ dàng các bạn có thể cắt bánh thành những miếng vừa ăn hoặc cắt kiểu Pizza. Những chiếc bánh bắt mắt này có thể dùng để ăn sáng hoặc ăn nhẹ sau bữa tối hoặc trước khi đi ngủ. Bánh lại có rất nhiều loại rau, khi chiên sử dụng rất ít dầu mỡ nên rất dễ tiêu và tốt cho sức khỏe của bạn.
Nhận xét
Đăng nhận xét